مصارن وكرشة معمرين من وصفات عيد الأضحى

0 التعليقات

9

المقادير كما في المطبخ المغربي : 

مصارن مغسولين ومقطرين من الماء 
كرشة مغسولة ومقطرة من الماء 
طريفات اللحم وطريفات كبدة وطريفات رئة وطريفات كلية حسب الإحتيار 
بصلة مشلظة رقيقة حسب الكمية المستعملة
ربطة الربيع مخلط قزبر ومعدنوس 
ربطة كرافس 
ربطة شبت
وريقات من النعناع الأخضر مقطع رقيق 
وريقات ريحان مقطع رقيق 
كاس أرز 
ملعقتن مطيشة الحك 
5 ملاعق زيت 
شوية الملح
ملعقة تحميرة 
ملعقة الخرقوم 
شوية السودانية حسب الإختيار 
طريقة التحضير كما في المطبخ المغربي : 

1
2

نخلطوا العطرية مع اللحم ونضيف الأرز المغسول المقطر من الماء ونعمر 
بهم المصارن والكرشة ونخيطهم حتى لا تخرج الحشوة ونضع الكرشة في 
طنجرة الضغط مع العطرية والبصلة المشلظة والماء والربيع مطيشة الحك 
 ونسد عليها حتى الطيب نفتحها نخليها حتى تنشف من الماء أما المصارن 
فهي تفور من الأحسن تتجي ألذ والصور توضح أكثر 

5
7
ا8
6

بعد الطهي تقطع الكرش إلى نصفين والمصارن الى أصابع وبالصحة والراحة 

ا
9

دجاج محمر صحي بلا قطرة دهن

0 التعليقات


I



المقادير كما في المطبخ الغربي : 

دجاجة مغسولة  ومقطرة  من الماء 

شوية الإبزار 

شوية الخرقوم 

شوية التحميرة 

شوية سكنجبير 

وشوية الملح 

وشوية الماء باش نخلط هاذ العطرية ونقدر ندهن بها الدحاجة 


B


الطريقة كما في المطبخ المغربي : 

نخلط العطرية المطحونة بالماء وندهن الدجاجة كلها من الداخل والخارج تترك شوية 

تتشرب العطرية، ثم تدخل الفرن حتى تطهى وتحمر كما توضح الصور 

C
D
E
F
G
H
I
J

الطرز التركي

0 التعليقات














































Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...