جديد

نصائح لنجاج الفقاس من المطبخ المغربي



نصائح مهمة لنجاح الفقاس مع طريقتي المجربة والناجحة :

_  العجين يكون مرخوف وتيتلصق 

_ اللوز يكون مرطب ليلة قبل في ماء الزهر 

_ فقط غير كاس واحد زيت أنا تنستعمل أحيانا كاس زيت زيتون وتيجي مزيان فقط تكون ريحتوا ممجهداش 

_ بعدما نكمل العجين ترتاح شوية مغطاة ببلاستيكة 

_ تقطع قطع متوسطة بسكين ماشي باليد

_ تحربل وتصفف في لاطة مدهونة 

_ يدهن بصفر البيض مخلط مع شوية نسكافي ونحركهم مزيان وندهن بهم الحرابل ونشرط بفرشيط

_ نعمل ثقب متباعدة بإبرة 

_ يدخل للفرن بارد عاد نشعل الفرن 

_ نخليه ساعة لاروب نخرجوا قبل ما يتحمر مثلا نقطع بالسكين من رأس الحربلة ونتأكد من الطياب ميكونش معجن يكون صافي    نشف 

_  أنا تنخليه حتى الصباح وتنقطع بسكين حاد وممكن تغطيه بمنديل مبلل ومعصر مزيان بعدما حطيناه على مكان بارد وقطعيه بعد مرور ساعتين هذا إلا كنت مزروبة أو خليه حتى الصباح أنا تيجيني أحسن 

_ بعدما تقطعيه صففيه في لاطة دون مدهنيها وحمريها شوية من فوق وتحت ورد البال مزيان راه تيتحرق بسرعة 
وأخيرا كنتمنى نكون أفدت راه هذي طريقتى الناجحة في تحضير الفقاس وديما تيجيني مزيان

 وهذي باقي المقادير إلا كانت هذي

أول مرة تدريه : 

6 بيضات كاملة 

2 كؤوس سنيدة 

كأس زيت

 كأس جنجلان 

كأس لوز مرطب في ماء زهر قسميه على جوج 

كأس ماء زهر

نصف كأس نافع مصهد 

2 خمارات

فانية 

الدقيق حسب الخليط المهم تكون العجينة مرخوفة واستعملي الزيت باش تحربلي العجين حيت غادي تكون تتلصق ونتمنى ينجح ليك هاذ المرة وبالصحة والراحة مسبقا ..