جديد

حلوة أنيقة باللوز تصلاح للمناسبات والأعياد




http://www.cuisinepress.org/2016/11/blog-post_20.html

لالة مولاتي، ميد راديوا، المطبخ المغربي، حلويات عصرية، حلويات العيد، حلويات تقليدية مغربية، صباحيات 2m

المقادير كما في المطبخ المغربي

مقادير العجينة  : 

نصف كيلوا دقيق أبيض 

كاس زبدة مذوبة
ملعقة كبيرة ماء زهر 

فانية

ملعقتين كاكاو

شوية النشا باش نسرحوا العجينة 

حشوة اللوز : 

500 غ لوز مقلي ومطحون 

300غ سنيدة 

2 بيضات أو بيضة حسب حجم البيضة 

طريقة التحضير كما في المطبخ المغربي
نجمع المقادير بماء الزهر دون مانضيف الكاكاو تبقى العجينة كلها بيضاء  ونعجنها 

حتى نحصل على عجينة  متماسكة لينة ، تغطى ببلاستيك غذائي وتترك ترتاح ونمر 

لنحضر الحشوة ، بعدما قلينا اللوز وطحناه  نضعه في إناء مع السنيدة والفانية ونزيد 

البيض ونعجنها مزيان لتصبح متماسكة  ثم نبدأ العمل : 


نقسم العجينة ونضيف لواحدة الكاكاو 


نبدا نرش النشا ونسرح كرة العجين البيضاء تكون رقيقة أو ندوزها في آلة العجين على 
الرقم 5ونعمل حويطات رقيقة من العجينة البنية المخلطة بالكاكاو ونحطها بالتساوي على العجينة البيضاء المسرحة رقيقة يمكن أن نستعين بمسطرة 




من بعد منسرح الخيوط نمرر فوقها بالدلاك حتى تلتصق بالعجين البيضاء
ثم نأخذ مرشم دائري ونبدأ نقطع دوائر فوق العجين 


ونأخذ كل دائرة نحط فوقها حربلة صغيرة من عجينة اللوز ونغلق عليها من 
الجانبين كما في الصورة 



ولصنع وريدات نزينوا بهم من فوق نقطع دوائ بمرشم دائري صغير مسنن ونعمل الوريدات من العجينة البيضاء والبنية بنفس الطريقة كما في الصورة 



ثم نلصق الوريدات على الحلوة بشوية أبيض البيض دائما مع تشكيل الوريدة الصغيرة 


وتصفف الحليوات فوق لاطة مدهونة بشوية الزيت وتطهى تبقى بيضا
وعند إخراجها من الفرن تدهن بالناباج بعدما تأخذي ملعقة من الناباج وتسخنيها مع شوية الماء وبشيتة دهني غير بشوية  تتجي زوينة وتصلاح حتى للمناسبات والأعياد 


وبالصحة والراحة 

وللمزيد من الوصفات السهلة والمجربة زوروا  دائما الموقع :



أو قناتنا على يوتيوب 







_ فقاس سهل فالفريكوا تيجي زوين ولذيذ http://www.cuisinepress.org/2015/02/blog-post_12.html