جديد

رغايف معسلين




http://www.cuisinepress.org/2016/11/blog-post_23.html

حلويات مغربية، حلويات عصرية، حلويات تقليدية، ميد راديوا، لالة مولاتي، صباحيات 2m

المقادير كما في المطبخ المغربي :

نصف كيلوا فورس 

شوية الملح

ملعقة كبيرة خل أبيض أو عادي 

ملعقة زيت أو زيت زيتون 

ملعقة زبدة رطبة 

ملعقة صغيرة خميرة الخبز 

ماء دافئ للعجن 

للتوراق نخلط شوية من الزيت النباتية مع شوية الزبدة مذوبة 

الزيت الكافي للقلي

للتزيين : 
العسل 

شوية الجنجلان 

الطريقة كما في المطبخ المغربي

في قصرية كما جرت العادة في المطبخ المغربي نخلط المكونات 
ونعجن العجين ونتركه يرتاح بعدما نغطيه ببلاستيك غذائي، بعدما
 تمر 10د  نعمل من العجين كويرات صغيرة وتغطى كذلك وتترك ترتاح
 ثم نكرسها رقيقة وأنا تندهن بخليط الزبدة والزيت حتى تورق مزيان
 وتطهى على شكل مسمنة مربعة وتحط جانبا ونأخذ كويرة أخرى 
بنفس الطريقة نكرسها رقيقة لكن هاذ المرة نحط وسطها المسمنة
 ونجمعها مسمنة أخرى ونحطها جانبا ونأخذ كويرة أخرى وتكرس
 كذلك رقيقة وأنا دائما تندهن بالزيت والزبدة مخلطين ونكرسها 
رقيقة ونحط وسطها المسمنة إلى نهاية الكويرات تترك ترتاح مزيان 
ثم نكرصها ونبدا نقطع بالجرارة مستطيلات ونقلي في زيت سخونة 
بعدما تطهى وتتحمر نهزها نقطرها من الزيت ونحطها في العسل 
نخليها تتشرب العسل بعدما نقلي كمية معقولة وتتشرب العسل 
نهزها ونحطها فوق شي شبكة ونرشها بالجنجلان. 

هناك طريقة أخرى للتحضير بعدما ترتاح الكويرات نأخذ كل كويرة 
تكرص متكونش رقيقة بزاف نقطع بالجرارة أشرطة طويلة وبواسطة 
فرشيط نبدا نحط في المقلة كلما تحمرات وطابت نلوي بمساعدة 
فرشيط للجهة الأخرى حتى نكمل الشريط ويولي مستطيل فيه 
طيات محمر ونحطه في العسل بعدما يتشرب نحطوا فوق شي 
شبكة ونرش بالجنجلان أنا كنعتادر محطيتش الصور حيت مكاينش 
اللي يعاوني ولأي سؤال أنا في الخدمة راهم تيجيوا زوينين خصوص
ا صباح العيد. 
وبالصحة والراحة 

وللمزيد من الوصفات السهلة والمجربة زوروا  دائما الموقع :



أو قناتنا على يوتيوب 







_ فقاس سهل فالفريكوا تيجي زوين ولذيذ http://www.cuisinepress.org/2015/02/blog-post_12.html