جديد

حلوة طورطة بالفريز رائعة للمناسبات


المطبخ المغربي، حلويات عصرية، حلويات مغربية تقليدية، لالة مولاتي، صباحيات 2m

المقادير كما في المطبخ المغربي
لتحضير الجنواز نحتاج : 
5 البيضات 
كأس سنيدة 
كأس دقيق 
فانية 
نصف خمارة حمراء
للسيروا نحتاج : 
كأس ونصف سنيدة 
كأسان ونصف ماء 
طريقة تحضيروا : نغلي الكل حتى يثقال وينقص الماء يبقى فقط كأس ونصف لسقي الجينواز 
طريقة التحضير كما في المطبخ المغربي
يضرب البيض مع السنيدة والفانية حتى الحصول على كريمة ونزيدوا الدقيق مغربل مع الخمارة ونصبوا العجين في مول دوائري مدهون بالزبدة وندخلوها للفرن حتى الطيب غير الفوق وتتحمر 

1
بمجرد منخرجوها من الفرن تسقى بالسيروا اللي سبق وحضرناه 
نمر لتحضير لاموس ديال الفريز : 
بكية كريم شانتيي
ربع لتر حليب بارد 
4 أوراق جيلاتين مرطبة فالماء ومعصرة 
رابعة فريز 
كأس كبير سنيدة 
طريقة التحضير : 
نضرب الكريم مع الحليب حتى يطلع وندخلوه للثلاجة 
نطحنوا الفريز مع السنيدة ونحط على نار مهيلة حتى يسخن عاد نضيف ليه أوراق الجيلاتين 

2
ونخليوه حتى يبرد عاد نضيفوه للكريمة اللي دخلنا للثلاجة ونضربوا الكل مزيان ونوضعوها على الجينواز وتبسط وتدخل للمجمد 
3
وأخيرا نمر لمرحلة الكلاصاج : 
كأس فريز مطحون مع ملعقتين سنيدة، نغليوه على نار مهيلة عاد نضيفوا ليه ورقتين من الجيلاتين مرطب فالماء من قبل ونخليوه يغلى حتى يثقال شوية ونزولوه من على النار ويترك يبرد ونخرج الحلوى من المجمد ونصب عليها هاذ الكلاصاج 
والتزيين دائما حسب الذوق ممكن تزيينيها كما في الصورة ورجعيها للثلاجة إلى حين التقديم وبالصحة والراحة 

4
8


http://www.cuisinepress.org
أو قناتنا على يوتيوب 

https://www.youtube.com/user/samiIdeas






_ فقاس سهل فالفريكوا تيجي زوين ولذيذ http://www.cuisinepress.org/2015/02/blog-post_12.html